材料:
忌廉芝士----100g
牛奶----64ml
無鹽牛油-----22g
低筯麵粉----13g
粟粉------7g
雞蛋-----2隻
糖-------40g
做法:
1. 忌廉芝士切粒, 放入牛奶浸30分鐘
2. 坐熱水打混至忌廉芝士平滑
3. 牛油隔熱水坐溶, 混入忌廉糊拌勻
4. 篩入麵粉及粟粉
5. 拌入蛋黃
5. 糖分3次加入蛋白, 打至企身
6. 把打起的蛋白分2-3次加入忌廉芝士糊內, 拌勻後倒進6寸模內
7. 預熱焗爐至170度, 焗20分鐘, 當餅面已金黃再轉150度焗約15分鐘
原食譜:
http://www.leisure-cat.com/frm_1373.htm
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