百香果果汁是在香港很少見的飲品,
但最近因為喝了台灣的百香果罐裝飲品,從而認識了這種水果,
嘗試後以為百香果是番石榴在其他地方的名字,
但原來它的名稱就是百香果, 另也就是"熱情果",
而且在外國擁有"果汁之王"的美譽,
今天在街市看見有百香果,
就買回家了,
把它切開後就是一些包了黃色果肉的種籽,
以及一些百香果汁,
"那究竟這水果是如何食的?"
原來它可以即食, 但肉很少,
可以做果醬, 果茶, 沙律,
但畢竟是第一次用這水果做食材, 我還是做最基本的"百香果汁"
材料:
百香果-------4個 (120 g 果肉)
砂糖--------40g
水------600ml
做法:
先把百香果切開, 分成一半,
把果肉挖出, 糖加入水內拌勻後混入果肉內,
然後用搾汁機打成果汁,
最後用篩把果籽篩起, 即成!
(如果覺得味道還是有點酸, 可以因應個人口味調節糖的份量)
小知識:
百香果其實是非常有營養價值的水果,
首先, 它有助緩解便秘,
因為它的膳食纖維能夠促進腸的蠕動, 從而幫助消化, 緩解便秘
其次, 它有排毒美顔的功效,
因為百香果是維他命C非常高的水果,有助淨化機體,
避免毒素積聚在體內, 從而可以達至改善肌膚, 排毒美顔的效果
如此有益的果汁, 大家也不妨試試來一杯吧!
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