咕嚕魚塊

一個菠蘿 = 香口的鳳梨酥 +  配飯一流的咕嚕魚塊

做了鳳梨酥後, 用了餘下的菠蘿 試做鳳梨酥 

酸甜惹味!

材料:

龍利柳--------一塊

菠蘿切粒-----------200 g

洋葱-----------半個

調味料:

鹽------少許

炸漿:

雞蛋打勻------一隻

粟粉------適量

芡汁:

水-------4湯匙

鹽-------1/4茶匙

糖-------1湯匙

茄汁------2湯匙

白醋-----2湯匙

生粉------1茶匙

做法:

準備炸魚柳:

把龍利柳切塊, 用少許鹽醃30分鐘

把洋葱切片

龍利柳醃好後, 沾上粟粉

以及蛋漿

放入滾油中炸至金黃色, 撈起備用

開始煮咕嚕魚塊

先把芡汁材料混合在碗內, 備用

準備鍋子, 下少許油, 把洋葱爆香

加入菠蘿

加入魚柳, 炒勻

加入芡汁至收汁, 可以上碟