韓式炸醬麵+年糕

準備時間: 15分鐘 烹飪時間: 20分鐘 難易度:⭐

從前覺得黑色的韓國炸醬麵的樣子不太討好, 

味道應該都不會太好, 

但吃過一次"PALDO"的以下炸醬公仔麵後, 

覺得味道還不錯呢,

所以決定也來一次試做!!

另外到韓國旅行前在網上查過到梨大附近就要試街頭的烤雞串

碰巧那次在等待烤雞串時, 店主叫我們吃著他的年糕等

他的年糕有兩種醬料,

一種是辣醬年糕, 另一種是黑色醬料的

嘗了那黑色醬料的年糕後覺得味道不錯 

所以今次也同時用了餘下的醬料來做炸醬年糕,

味道也和那小販賣的差不多呢!

小知識:

炸醬麵的韓文是자장면 (ja-jang-myeon)

煮炸醬麵會用到的韓國炸醬是春醬준장 (jun-jang)

而春醬就是黑豆發在麵粉及鹽上發酵而成的制品
年糕的韓文就是떡볶이(tteog-bok-ki)

炸醬麵材料:

韓國生麵-----一個

蘿蔔-----半個

翠玉瓜-----半個

薯仔-------半個

洋葱------1/4個
豬肉------100g

炸醬:

春醬------適量

糖-------1/2茶匙

炸醬年糕料:

把生麵換成韓國年糕就可以了

做法:

A.準備炸醬

把洋葱切片，蘿蔔，翠玉瓜，薯仔則切粒

薯仔切粒後用水浸10分鐘去澱粉質

豬肉切粒, 炒熟

加入準備好的蔬菜稍略炒一下

加入適量的水,至蓋過材料的表面, 蓋上蓋子繼續煮

煮至略為收水就加入春醬及糖

(因為春醬的味道有點苦, 個人認為加點糖味道會好一點)

拌勻就完成炸醬部份

B: 準備麵及年糕

另一邊就按包裝指示煮熟生麵及年糕,

盛起後加入炸醬就完成