每當看見PIZZA店的宣傳單張都會被吸引了
剛好家中也有材料可以自己做
就隨意用冰箱的材料做餡料
用低温發酵的方法做批底
隔天把批底壓平, 放上材料就可以焗了!
材料:
批底:
高筯麵粉-----250 g
酵母------3 g
糖------5 g
鹽--------2 g
橄欖油----5 ml
水------160 ml
餡料:
洋葱，菠蘿，獅子狗，急凍蝦，磨菇, mozzarella cheese
醬料:
番茄膏/千島醬/沙律醬
做法:
把高筯麪粉 , 酵母, 糖, 鹽混合, 分幾次加入水, 搓成基本的麵團
在工作枱上灑上一些麵粉, 開胎搓麵團
加入橄欖油,直至把麵團搓至光滑
在麵盆上掃上一層油,放入麵團
把麵團放到掃了油的盆上, 用保鮮紙包好, 放進冰箱裏
(小提示:記得要包好, 否則面層會變乾)
隔天把麵團取出
在工作枱上灑上一些麵粉
把麵團壓平, 用手指把周邊都壓一壓讓麵團排氣
把麵團分成兩份
壓成每份9"的圓, 讓麵團休息30分鐘
在麵團休息時同時準備餡料
在批底用叉叉上幾個小洞
(小提示: 這樣可以防止麵團過分升高)
(小提示: 這樣可以防止麵團過分升高)
在批底均勻地塗上一層千島醬
放上材料, 芝士灑面
焗爐預熱180度, 焗20分鐘至金黃色
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