萬聖節又到了
每次看見萬聖節的佈置都會覺得很有氣氛
所以特意打印了些彩紙條
配合南瓜撻應應節🙋
甜甜的南瓜內餡及鬆脆的曲奇撻皮，好好味！！
材料：
曲奇撻皮：
低筯麵粉------120g
糖--------------30g
蛋---------半隻
鹽---------1/2茶匙
南瓜蛋液：
南瓜泥--------100g
牛奶--------140ml
糖----------40g
蛋----------1隻
做法:
把牛油打軟
加入糖粉
分兩次加入蛋液
篩入低筯麵粉
把混合好的麵團壓平並冷藏20分鐘
取出壓平
把蛋撻模印在撻皮上，用來預計每份的大少
緣邊推開，再放入冰箱冷藏20分鐘至硬身，
(今次這份量可以到做了9個3吋模)
(小提示:一定要雪硬身，才會鬆脆）
在這時候準備南瓜蛋液，把南瓜去皮，切粒，蒸至軟身，壓成蓉
混合所有南瓜蛋液的材料
南瓜蛋液過篩
把南瓜蛋液倒入撻模內
(小提示:倒入蛋液可能會出泡沫，盡量用牙簽弄走，成品會比較好看）
放入已預熱180度的焗爐內，焗15-20分鐘至上色
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