豆腐慕絲蛋糕

我很喜歡吃黃豆制品

今次就把豆腐再加工

做了豆腐慕絲蛋糕

吃完滿口豆腐香!!

材料：

豆腐-----230 g

豆漿-------100 ml

淡忌廉-----120 ml

砂糖------40 g

魚膠粉-----15 g

水-------45 ml

6吋蛋糕片----1片

做法:

淡忌廉加砂糖打至7成企身，即看見有紋路但仍有流體狀

豆腐壓碎加入豆漿拌勻

把豆腐漿分2次加入忌廉內，拌勻

魚膠粉加水拌勻

再用熱水坐溶成魚膠溶液

把魚膠溶液加入豆腐忌廉糊內

把蛋糕片放入6吋蛋糕模內

倒入豆腐忌廉糊，放冰箱冷藏3小時或以上